Panqueques o crepes salados

Están hechos con harina de Kamut y bebida de avena. Para el relleno de un salteado corto de verduras con algas y una salsa de verde (cilantro y aguacate) .

¿Qué es el agar-agar?

El agar-agar es un extracto de color blanco-crema que se obtiene de distintos tipos de algas rojas, como por ejemplo Gelidium o Gracilaria, y aunque principalmente se recogen en el Océano Atlántico