Quienes somos

Somos una familia que ha trasladado su estilo de vida al negocio para poder transmitir y dar acceso a una comida saludable a todo tipo de publico y en especial a aquellos que quieran incorporar una nueva línea de alimentos y/o cocina  saludable basada en su mayoría en vegetales ecológico, productos integrales, sin gluten,  sin lácteos,  sin azúcares refinados y en general sin ingredientes de origen animal. Nuestra filosofía de vida se basa en la dieta higienista que es un medio para curar enfermedades y/0 mantener una salud óptima a través de la alimentación y de la correcta combinación de alimentos. Para combinar bien se intenta no mezclar en una misma comida frutas ácidas con frutas dulces, hidratos de carbonos con proteínas, frutas con verduras y muchas otras pautas que interfieren en la correcta asimilación de nutrientes así como facilitar la digestión para no sufrir de flatulencias, dolores, estreñimiento...

Al frente de la cocina se encuentra Viviana Neder, chef y nutricionista higienista de Vía Orgánica además de ser la protagonista de que esta familia consiga hoy por hoy llevar este estilo de vida. Todo empezó en su juventud cuando vió que para conseguir curarse de un problema hormonal necesitaba realizar un cambio de salud ya que la medicina tradicional no logró ningún tipo de curación. Un día llegó a sus manos  un libro sobre un médico chileno, Manuel Lezaeta Acharán - La medicina natural al alcance de todos, con el cual a través de sus enseñanzas y puesta en practica de una alimentación viva a base de frutas y verduras crudas consiguió regular su problema de salud. A partir de este momento continuó su aprendizaje con otros autores higienistas entre los que se encuentra el biólogo Marc Ams. Posteriormente aplicó este tipo de alimentación junto con el deporte, embarazo y crianza de sus hijos. Comprendió que si se mantiene el cuerpo con la menor cantidad de tóxicos se obtiene un estado de salud prolongado y por consiguiente se enferma poco o de manera más suave sin necesidad de usar medicamentos, solo a través de la alimentación y es por eso que se pueda afirmar que no somos lo que comemos sino lo que somos capaces de asimilar.